Joe Horsdoeuvre, Chef de cocina.

Nuestro chef ha sido galardonado por sus excepcionales habilidades culinarias y su compromiso con la máxima calidad. Cursó estudios profesionales en el Instituto de Cocina de América.

Dominique Boisson, Jefe de sommeliers.

Dominique es el responsable de la completa carta de vinos de VICEGU, S.L. (Restaurante La Chimenea). También es el encargado de desarrollar y supervisar el programa de educación vinícola para el equipo del restaurante. Se unió a VICEGU, S.L. (Restaurante La Chimenea) en 2011, a la que aportó sus 10 años de experiencia en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo.